1953年、「辰巳鮨」にもう一人の弟子、大学出の謙助（益岡徹）が加わった。手よりも口の達者な謙助を、兄弟子の安男（金山一彦）が親方（小林薫）に代わって教育にあたる。一方、店に現れるようになった女性雑誌記者通子に親方の心は傾いていく。様々な曲折を経て、親方と通子が結婚。1959、修行10年の末、いよいよ安男は独立する。【以上、ホームドラマチャンネル広報資料より引用】
| キー局 | NHK | 放送曜日 | 水 | 放送期間 | 1988/04/06～1988/07/06 |
| 放送時間 | 20:00-20:45 | 放送回数 | 13 回 | 連続/単発 | 連続 |
| 番組名 | 水曜ドラマ | ||||
| 主な出演 | 小林 薫、金山 一彦、益岡 徹、藤 奈津子、石橋 正次、石田 えり、石橋 蓮司、寺田 農、草笛 光子、松尾 嘉代、若山富三郎、立花 理佐、花沢 徳衛、森 進一、萩尾みどり、長門 裕之、三木のり平、光本 幸子(2)、益田 喜頓、柳家小さん、地井 武男、風見 章子、谷口 誠、関 悦子（関 えつ子）、吉山 祐、本庄 和子、田子の浦忠雄、中本佐輝子、新井 量大(2)、石橋 正次、中田 恵子、小野ゆかり、岸 百合子、山下 伸二（工藤 俊作）、村田 暁信、十河 明広、藤間松之輔、藤間千志穂、パワーズ、溝口 貴子、岩下 雪、飯田 和平、金井 大、大橋 英子、橘家 圓蔵、橘家 鷹蔵、堀 裕晶、山田 博行、藤間秀桜雅、上村 まり、柴田南海子、柴田 譜靖、岡田 和子、瀬川 新一、山崎 海童、緑 八千代、平野 玲子、柳田 豊、二見 忠男、川俣しのぶ、宮沢 元、早坂 昇治、加藤 治、稲川 善一、山本 博美（山本ひろ美）、小林 彩志、久保 晶、伊藤 正博、片山 由香、麻乃のぞみ、益田 愛子、深大寺敏樹、本田 清澄、石黒 正男、風見 章子、松岡みどり、上田 茂、平山 茂夫、有馬 昌彦、佐々木 敏、篠田 薫、佐川 二郎、川島 満、上野 美和、山根 久幸、由井薗武彦、成田 次穂、相原 巨典、高橋 千夏、多田 幸男、三川 雄三、明石 良、石坂 重二、柳家小さん、長谷川恒之、渡辺 司、森 進一、下村 享司、斉川 一夫、小木 茂光(1)、（語り・加藤 武） | ||||
| 主な脚本 | 寺内 小春 | ||||
| 主な演出 | 岡本 憙侑(1)(3)(13)、木田 幸紀(2)(4)(6)(8)(12)、末松 緑朗(5)(7)(10)、川合 淳志(9)、四方 康嗣(11) | ||||
| 原作 | （師岡 幸夫「神田鶴八鮨ばなし」より） | ||||
| 局系列 | NHK | ||||
| 制作会社 | NHK | ||||
| 制作 | 岡本由紀子（小林由紀子） | ||||
| 音楽 | 渡辺 博也 | ||||
| 主題歌 | 森 進一「男ばなし」（作詞・星野 哲郎、作曲・大野 雄二、編曲・川口 真） | ||||
| 撮影技術 | 吉野 照久、佐藤 俊憲、（技術・八城 徳治、新開 智）（照明・中村 弘、高橋 猛） | ||||
| 美術 | 佐藤 武俊、岡本 忠士 | ||||
