つる家は、澪（黒木華）の料理で繁盛している。小松原（森山未來）や源斉（永山絢斗）も訪ねて来る。ある日、武家の奥方・早帆（佐藤めぐみ）が、料理を教えてほしいとやってくるが、実は小松原の妹で、兄と澪の関係を探りにきたのだった。そうとは知らず、澪は淡い想いを口にする。また、澪は早帆の母・里津（富司純子）の持病に効く恐ろしく手間のかかる「ははきぎ料理」に挑戦するのだが、澪の運命を左右する一品となる…。【以上、NHK番組広報資料より引用】取材協力：本間 均(1)。資料提供：国立天文台４次元デジタル宇宙プロジェクト(1)。【役名（演技者）】澪（黒木華）、小松原・小野寺数馬（森山未來）、芳（安田成美）、種市（小日向文世）、永田源斉（永山絢斗）、清右衛門（木村祐一）、坂村堂嘉久（村杉蝉之介）、多浜重光（徳井優）、摂津屋助五郎（中原丈雄）、あさひ太夫（成海璃子）、又次（萩原聖人）、伝右衛門（伊武雅刀）、おりょう（麻生祐未）、里津［覚華院］（富司純子）、ふき（蒔田彩珠）、佐兵衛（柳下大）、駒澤弥三郎（波岡一喜）、早帆（佐藤めぐみ）、嘉兵衛（国広富之）、水原東西（星田英利）、卯吉（小久保寿人）、少女時代の澪（大庭愛未）、少女時代の野江（安藤美優）、太一（林田悠作）、采女宗馬（松尾スズキ）、お薗（永尾まりや）、近江屋（田中要次）、上州屋（村上新悟）、井筒屋（岩谷健司）、天野屋（神崎貴孝）、男衆（武智健二）。【出典：ドラマ本体クレジット表示（採録：古崎康成）】
| キー局 | NHK DGTV | 放送曜日 | 土 | 放送期間 | 2019/12/14～2019/12/21 |
| 放送時間 | 21:00-22:13 | 放送回数 | 2 回 | 連続/単発 | 単発 |
| 番組名 | 土曜ドラマ | ||||
| 主な出演 | 黒木 華(1)(2)、森山 未來（森山 未来）(1)(2)、安田 成美(1)(2)、小日向文世(1)(2)、永山 絢斗(1)(2)、木村 祐一(1)(2)、村杉蝉之介(1)(2)、徳井 優（立原 繁人）(1)(2)、中原 丈雄(1)(2)、成海 璃子(1)(2)、萩原 聖人(1)(2)、伊武 雅刀（伊武 雅之）(1)(2)、麻生 祐未(1)(2)、富司 純子（藤 純子、寺島 純子）(1)、蒔田 彩珠(1)(2)、柳下 大(1)(2)、波岡 一喜(1)、佐藤めぐみ(1)(2)、国広 富之(1)、星田 英利（ほっしゃん。）(1)、小久保寿人(1)、大庭 愛未(1)(2)、安藤 美優(1)(2)、林田 悠作(1)(2)、松本ししまる(1)(2)、多田木亮佑(1)(2)、植田 真介(1)(2)、川嶋 秀明(1)(2)、内藤 裕志(1)(2)、安竜うらら(1)(2)、小山かつひろ(1)、佐藤 旭(1)、松尾スズキ(2)、永尾まりや(2)、田中 要次(2)、村上 新悟(2)、武智 健二(2)（殺陣指導も）、岩谷 健司(2)、神崎 貴孝(2)、藤 真由美(2)、小橋 正佳(2)、荒川泰次郎(2)、溝口 奈菜(2)、前田 紗葉(2)、奈良平愛実(2)、松澤 可苑(2)、中野 佑香(2)、玉井 らん(2)、長野香耶理(2)、小平 祭莉（クレジット表示なし）、海老名瑠花（クレジット表示なし）、阿目 虎南（クレジット表示なし）、クロキプロ(1)(2)、劇団東俳(1)(2)、宝映テレビプロダクション(1)(2)、舞夢プロ(1)(2)、ぱるエンタープライズ(1)、ジョビィキッズ(1)(2)、劇団ひまわり(2)、キャンパスシネマ(2)、テアトルアカデミー(2)、エーライツ(2)、エスニョ(2)、スペースクラフト(2)、アイリンク(2)、ハルベリーオフィス(2)、クラージュ(2)、レイ・グローエンタテインメント(2)、Takanoプロモーション(2)、つくばみらい市エキストラの会(1)(2)、常総市(1)、（所作指導：花柳 寿楽(1)(2)）（書道指導：鈴木 曉昇（鈴木 暁昇）(1)）（大坂ことば指導：井上裕季子(1)(2)）（医事指導：冨田 泰彦(1)(2)）（芸能指導：友吉 鶴心(2)）（殺陣指導：武智 健二(2)（出演も）） | ||||
| 主な脚本 | 藤本 有紀 | ||||
| 主な演出 | 柴田 岳志、（時代考証：大石 学）（風俗考証：青木 直己、小沢詠美子）（料理監修：柳原 尚之）（記録：村上 律子） | ||||
| 原作 | 高田 郁（クレジット表示では「高」は「はしご高」）「みをつくし料理帖」 | ||||
| 局系列 | NHK | ||||
| 制作会社 | （制作・著作：NHK）（制作：NHKエンタープライズ） | ||||
| 制作 | （制作統括：山本 敏彦、高橋 練（クレジット表示では「高」は「はしご高」）、須崎 岳（クレジット表示なし）） | ||||
| 音楽 | 清水 靖晃、（音響効果：畑 奈穂子） | ||||
| 撮影技術 | 清水昇一郎、（技術：長谷川 理）（照明：水村 享志）（音声：天野 透）（映像技術：滝沢 勝(1)、黒澤 智(2)）（VFX：山田 茂人）（編集：松屋 周平） | ||||
| 美術 | 深井 保夫、（衣装デザイン：伊藤佐智子）（特殊メイク：江川 悦子(1)）（美術進行：西本 幸司(1)、安達みどり(2)） | ||||
