当時ヒットした歌集「サラダ記念日」のパロディ作品のドラマ化。３年ぶりに出所したヤクザは、シャバの変わりように拍子抜け。短歌作りやデートに明け暮れる。新鋭シナリオ賞を受賞した清水有生の脚本本格デビュー作。協力・MITSUMINE。提供・ミリオンカード、ライオン、日本電装、大正製薬、東海旅客鉄道、フィリップ・モリス。【出典：ドラマ本体のクレジット表示より採録（採録：古崎康成）】
| キー局 | TBS | 放送曜日 | 土 | 放送期間 | 1989/02/04～1989/02/04 |
| 放送時間 | 22:02-23:54 | 放送回数 | 1 回 | 連続/単発 | 単発 |
| 番組名 | 土曜ドラマスペシャル | ||||
| 主な出演 | 小林 薫、有森 也実、南條 玲子（南条 玲子）、橋爪 功、室田日出男、杉本 哲太、渡辺 寛二、安達 美加、花沢 徳衛、殿山 泰司、滝口 裕美（瀧口 裕美）、榎木 兵衛、渋谷 天笑（渋谷 喜作、渋谷 天外（３代目））、前沢 迪雄、及川ヒロオ（及川 広夫）、伊東みな子、中沢 敦子、山口 晃史、斎藤 文太（斉藤 文太）、金子 大樹、桑原 麻樹、石沢 晶、紫乃 ゆう、由花ゆかり、坂田 雅信、前田 公夫、斉藤 彰、押坂 一哉、大場佳代子、作森 美樹、山口 年美、伊藤 康二、佐藤 正行、小林 昭彦、山形 雄子、菊池 正亘、森合 茜、前橋 令子、河野 純平、篠 美由紀、湯沢 真伍（湯澤 真伍）、久保田百恵、芸プロ、劇団ひまわり、東京宝映、劇団日本児童、（「サラダ記念日」朗読・樫山 文枝） | ||||
| 主な脚本 | 清水 有生 | ||||
| 主なﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻ | 堀川とんこう | ||||
| 主な演出 | 井下 靖央、（ロケ担当・飯田 康之）（演出補・小松 貴生、安藤 幸則）（ファイティング・コーディネーター・オフィス國井＆悪童児、タカハシレーシング）（記録・大蔵 堯子） | ||||
| 原作 | 筒井 康隆「薬菜飯店～カラダ記念日」、（本歌・俵 万智～歌集「サラダ記念日」） | ||||
| 局系列 | JNN | ||||
| 制作会社 | TBS | ||||
| 制作 | 和田 旭、（制作補・関口 哲） | ||||
| 音楽 | 中冨 雅之、（音響・西村 喜雄） | ||||
| 撮影技術 | （技術・中村 秀夫）（カメラ・大場 俊）（映像調整・野々村 直）（照明・高橋 寛）（音声・白川 善隆）（編集・矢島 和男）（協力・緑山スタジオ・シティ） | ||||
| ビデオ | VT：TBSビデオ | ||||
| 美術 | （美術制作・山田 守）（デザイン・桜井 鉄夫）（衣装・相川 直三）（メイク・佐藤 真澄）（刺青・霞 涼二） | ||||
