「FNS27時間テレビ にほん人は何を食べてきたのか？」内で放送された「スカッとジャパン」の別バージョン。「「日本の食」にまつわる誕生秘話や大逆転エピソードなどを、おなじみのスカッとするドラマ仕立てでお届け!ラーメンや手巻き寿司、柿の種の意外なエピソードも登場。【この項、フジテレビ広報資料より引用】」「17:10ごろからの放送開始」との事前告知だったが実際に17:10から放送が開始した。終了は18:05ごろだったとみられる。撮影協力：築地玉寿司、西葛西 扇寿司、まさごそば。写真提供：浪花屋製菓。【役名（演技者）】周富徳（森下能幸）、イヤミ料理人（木下ほうか）、審査員（かとうかず子）。
| キー局 | CX | 放送曜日 | 日 | 放送期間 | 2018/09/09～2018/09/09 |
| 放送時間 | 17:10-18:05 | 放送回数 | 1 回 | 連続/単発 | 単発 |
| 番組名 | FNS27時間テレビ にほん人は何を食べてきたのか？ | ||||
| 主な出演 | （MC：内村 光良、）（（ショートドラマ出演（項目名の表示なし、各コーナーの終わり部分に表記）：「ショートショートスカッと」：津田 寛治、斉藤こず恵（斎藤こず恵）、宍戸美和公、山村 紅葉、夏川加奈子、カイル・カード、劇団「Buzz Fest Theater」、劇団「TAIYO MAGIC FILM」、）（「「末広手巻」誕生秘話」：長嶋 一茂、半海 一晃、ささの友間、金時むすこ、森 優太、）（「「高山ラーメン」誕生秘話」：堀井 新太、月登、飯田まさと、寺中 寿之、）（「若き周富徳の大逆転ヒストリー」：森下 能幸、木下ほうか、かとうかず子（かとうかずこ）、）（エキストラ：アルテミス、ジョビィキッズ、））（（スタジオゲスト（項目名の表示なし、主として名前のみ番組内の登場部分冒頭に表記））：村上 信五（関ジャニ∞）、石原 良純、陣内 智則、指原 莉乃(HKT48)、渡辺 直美、三田 寛子、）（ナレーション：茂木 淳一） | ||||
| 主なﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻ | （チーフプロデューサー：中嶋 優一） | ||||
| 主な演出 | （総合演出：竹内 誠） | ||||
| 局系列 | FNN | ||||
| 制作会社 | （制作：CX） | ||||
