評判の寿司職人を父に持つ将太が一人前の寿司職人を目指して奮闘する”スポ根”ならぬ”スシ根”ストーリー。小樽の寿司屋「巴寿司」の長男・関口将太（柏原崇）。ある日、評判の寿司職人である父・源治（夏八木勲）の代わりに寿司コンクールに出場し日本一の寿司職人を目指すことを決意する。東京の名店「鳳寿司」で単身修行を始めるも、様々な困難が将太の前に立ちはだかる。トラブル、勝負、出会い、人生の荒波を乗り越え一人前の寿司職人を目指す将太。厳しい修行に耐え、将太の夢は叶うのか？【以上、ファミリー劇場広報資料より引用】データ欄記載の放送枠のほか第１６話「小樽編」のみ1996/09/20の夕刻に関東地区のみで放送された。協力：全国すし商環境衛生同業組合連合会(1)(2)、バスク(1)(2)、フジアール(1)(2)、ベイシス(1)(2)。ロケ協力：小樽市(1)、小樽グランドホテル(1)、角磯ハブタイ屋本店(1)、笹川記念会館(1)、北海道旅客鉄道(1)、ジャパンツアーシステム(1)、東麻布商店会(1)(2)(9)(10)、銀座第一ホテル(1)、江戸消防記念会 第四區(2)、TOKYO CITY KEIBA(2)、NTTドコモ(2)(9)(10)（(1)は美術協力の項目に記載あり）、ブルーバック(2)(9)(10)、S3カンパニー(2)(9)(10)、焼肉・駒沢東京園(9)、ぎんざ日乃出(10)、神田神保町・莉須凡(10)。車輌：ブルーバック(1)。【役名（演技者）】関口将太（柏原崇）、佐治安人（杉本哲太）、鳳 征五郎（竜雷太）、鳳 八千代（多岐川裕美）、関口源治（夏八木勲）、関口美春（広末涼子）、岡村秀政（今田耕司）、藤田政二（蟹江敬三）、渡辺久美子（井出薫）、篠原早苗（田中広子）、篠原幸三（小林昭二）、鶴丸芳喜（小沢仁志）、笹木虎雄（石田太郎）、小畑慎吾（北原雅樹）、富山雅子（雛形あきこ）、鳳 さゆり（木村佳乃）。