戦前から戦後の大阪を舞台にインスタントラーメンを開発した安藤百福さんの妻、仁子さんをモデルにした物語。タイトルバックの海辺は淡路島で、山の中は滋賀県・日吉大社境内で撮影したという。【その他のクレジット表示】資料提供：安藤 宏基、味岡 知行、大阪府、税務大学校 租税史料室、全国信用協同組合連合会、大阪芸術大学映像学科。撮影協力：滋賀ロケーションオフィス、淡路島フィルムオフィス、大阪フィルム・カウンシル、神戸フィルムオフィス。【放送日時補足】2018年の放送は第77回まで。2019年は第78回より2019/01/04から放送。【各回サブタイトル】第10週「私は武士の娘！」（第55回～第60回）、第19週「10歩も20歩も前進です！」（第104回～第109回）、第 週（第146回）「いきましょう！二人で！」（2019/03/25放送）。【役名（演技者）】立花［今井］福子（安藤サクラ）、立花萬平（長谷川博己）、今井 鈴（松坂慶子）、三田村亮蔵（橋爪功）、香田克子（松下奈緒）、世良勝夫（桐谷健太）、神部茂（瀬戸康史）、香田タカ［神部タカ］（岸井ゆきの）、香田忠彦（要潤）、小野塚真一（大谷亮平）、岡 幸助（中尾明慶）、三原竹春（阿南健治）、三原まさの（久保田磨希）、水島ハナ（呉城久美）、チャーリー・タナカ（岡崎体育）、ハリー・ビンガム（メイナード・プラント）、ジョナサン・メイ（ブレイズ・プラント）、小松原完二（前原滉）、森本元（毎熊克哉）、土井垣隆三（奥田瑛二）、小野塚 咲（内田有紀）、大鳥勘一（団時朗）、川上アキラ（加藤雅也）、川上しのぶ（牧瀬里穂）、猿渡鎌作（田中哲司）、桑原敏子（松井玲奈）、香田吉乃（深川麻衣）、矢野亮次（矢島健一）、喜多村圭吾（矢柴俊博）、細田島健三（山西惇）、細田島 正（金井勇太）、織田島久美子（畦田ひとみ）、望月 綾（玄理）、木ノ内秀子（壇蜜）、花村奈保美（さとうほなみ）、近江谷佐吉（小松利昌）、本城好美（東風万智子）、天村祐二（津田鷹宏）、立花 源（西村元貴）、立花 幸（小川紗良）、名木純也（上川周作）、西野紀之（馬場徹）、戸塚洋子（ぎぃ子）、久坂隼人（竹村晋太朗）、配車係・内村大樹（満腹満）、松岡恵子（辻凪子）、坂部 勝（今野浩喜）、村城啓治（平原テツ）、小倉 純（いちえ）。【出典：ドラマ本体のクレジット表示より採録（採録：古崎康成(57)(106)）】
| キー局 | NHK BSP | 放送曜日 | 月～土 | 放送期間 | 2018/10/01～2019/03/30 |
| 放送時間 | 07:30-07:45 | 放送回数 | 151 回 | 連続/単発 | 連続 |
| 番組名 | 連続テレビ小説（第99作目） | ||||
| 主な出演 | 安藤サクラ(57)(106)、長谷川博己(57)(106)、松坂 慶子(57)(106)、橋爪 功(57)、松下 奈緒(57)(106)、要 潤(57)(106)、大谷 亮平(57)、瀬戸 康史(57)(106)、岸井ゆきの(57)(106)（(57)は写真）、中尾 明慶(57)、桐谷 健太(57)、橋本マナミ（橋本 愛実）、内田 有紀、松井 玲奈、浜野 謙太、藤山扇治郎、片岡愛之助、川本美由紀(21)、阿南 健治(57)、久保田磨希(57)、呉城 久美(57)、岡崎 体育(57)、メイナード・プラント(57)、ブレイズ・プラント(57)、前原 滉(57)、毎熊 克哉(57)、川並 淳一(57)、永沼伊久也(57)、スチール哲平(57)、梅林 亮太(57)、中村 大輝(57)、三好 大貴(57)、南川 泰規(57)、関 健介(57)、榎田 貴斗(57)、原 雄次郎(57)、辻岡 甚佐(57)、アントニオ・スコット(57)、マエダユミ(21)(23)(24)、畦田ひとみ(81)、牧瀬 里穂(106)、加藤 雅也(106)、深川 麻衣(106)、壇 蜜(106)、二宮 輝生(106)、三宅 希空(106)、中道 裕子(146)、三角園直樹、高田 幸季（クレジット表示では「高」は「はしご高」）、奥田 瑛二、団 時朗（団 次郎、団 次朗）、田中 哲司、矢島 健一、矢柴 俊博、山西 惇、金井 勇太、玄理、さとうほなみ（ほな・いこか、佐藤穂奈美）、小松 利昌、東風万智子（真中 瞳）、津田 鷹宏、西村 元貴、小川 紗良、上川 周作、馬場 徹、ぎぃ子、竹村晋太朗、濱口 秀二、上杉 逸平、林 真帆、三原 あや、中西 邦子、円藤 さや、牛丸 裕司、増岡 恵美、津賀 正則、杉森 大祐、三枝 雄子、竹田 朋子、川口 調、松岡 亜美、ローレンス・マドックス、湯浅 崇、三浦加陽子、友寄由香利、郷原 慧、上沢 拓也、渡辺 光、村角ダイチ、松木 賢三、八田 麻住、白井 哲也、請園 裕太（誤り…諸園 裕太）、武内 煌、松竹 結愛（写真）、小牧 芽美、渡辺真起子、西園寺章雄（斉穏寺忠雄、斎穏寺忠雄、斉隠寺忠雄、西園寺 宏）、F.ジャパン、若井みどり、笑福亭風喬、竹下 眞、北口 栄貴、満腹 満、淵上 真如（ふちがみまゆ）、桐生 みほ、辻 凪子、松谷 圭悟、宮本 毬子、丸山 雄大、今野 浩喜、なるみ、平原 テツ、いちえ、小堀 正博、橘 ゆい（由比あすか、たちばなゆひ）、グループエコー(57)、舞夢プロ(57)、テアトルアカデミー(57)、放映新社(106)、アスカ企画(106)、サイエンスファクトリー(106)、劇団フジ(106)、リアルム(106)、関西タレント事務所(106)、（関西ことば指導：一木美貴子(57)(106)）（料理指導：広里 貴子）（絵画指導：苅谷 昌江）（仏事指導：丈徳）（裁縫指導：長谷川順子）（医事指導：西谷 昌也）（書道指導：今口 鷺外）（ダンス指導：大島 範子）（語り：芦田 愛菜(106)、） | ||||
| 主な脚本 | （作：福田 靖(57)(106)） | ||||
| 主なﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻ | 堀之内礼二郎 | ||||
| 主な演出 | 渡邊 良雄、安達もじり、保坂 慶太、松岡 一史、中泉 慧、（時代考証：天野 隆子）（風俗考証：谷 直樹）（信用組合考証：落合 功）（法律考証：三谷 忠之）（家電考証：大西 正幸）（特許制度考証：上野 達弘）（記録：藤澤加奈子）（助監督：泉並 敬眞（クレジット表示なし）） | ||||
| 局系列 | NHK | ||||
| 制作会社 | NHK（大阪放送局） | ||||
| 制作 | （制作統括：真鍋 斎） | ||||
| 音楽 | 川井 憲次、（演奏：コンセール・レニエ）（音響効果：木村 充宏） | ||||
| 主題歌 | DREAMS COME TRUE「あなたとトゥラッタッタ♪」 | ||||
| 撮影技術 | 西鍵 真治、（技術：備中 正幸）（編集：平川 昌治）（照明：大西 弘憲）（音声：田中 高晴）（映像技術：山下 健）（VFX：西垣 友貴） | ||||
| 美術 | 伊達美貴子、（美術進行：大山 正之）（衣装協力（立花萬平）：白山 春久） | ||||
