番組名の「シメシ」には、新たな人生の「始まりの飯＝始（し）飯」という意味を込めたという。データ欄記載の放送日時・放送枠は最も早くオンエアされた関西地区でのもの。最終回は日曜25:20～25:50。関東地区では、TBSにて2015/06/23～2015/07/14、火曜25:11～放送。各回のサブタイトルは以下のとおり。第３話「グラン・タカシマのオムライス」。車輌：西村 信彦、田中 昇、金沢 明。ロケーション協力：ル・グランブル、ホテル銀河、エム・エンターテイメント。協力：アシスト、グリフィス、CINELENT JAPAN、映広、三交社、ノバリ、URBAN FOREST STUDIO、Upty.bulk.、NICE GUY、78エージェンシー、soup、アネットワーク、CASTY、ワタナベエンターテインメントカレッジ。【出典：ドラマ本体のクレジット表示より採録（採録：古崎康成(3)）】【参考資料：webサイト「HIRATA BEANS」内の「木村聖哉」プロフィール（2022/03/27参照、https://www.hirata-office.jp/talent_profile/men/seiya_kimura.html】
| キー局 | MBS | 放送曜日 | 日 | 放送期間 | 2015/06/21～2015/07/12 |
| 放送時間 | 24:50-25:20 | 放送回数 | 4 回 | 連続/単発 | 連続 |
| 主な出演 | 村上 淳(3)、林 遣都(3)、愛加 あゆ(3)、（以下、非レギュラー）友倉由美子(1)、田畑 智子(3)、ミッキー・カーチス(3)、モロ 師岡(3)、平山 由梨(3)、山崎 潤(3)、木村 聖哉(4)、 | ||||
| 主な脚本 | 金沢 知樹(3) | ||||
| 主なﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻ | （プロデュース：大澤 剛（ワタナベエンターテインメント）（企画も））（チーフプロデューサー：丸山 博雄(MBS)）（プロデューサー：藤田 大輔（スタジオブルー）、近藤あゆみ（スタジオブルー））（アソシエイトプロデューサー：星 友里恵（ワタナベエンターテインメント）、宮田幸太郎（スタジオブルー））（アシスタントプロデューサー：田口 梓）（スチール：川野結李歌） | ||||
| 主な演出 | （監督：小川 弾(1)(3)）（助監督：伊野部陽平）（監督助手：阿部 紋子、清水 優） | ||||
| 局系列 | JNN | ||||
| 制作会社 | （制作プロダクション：スタジオブルー）（製作：ドラマ「シメシ」製作委員会、MBS） | ||||
| 制作 | （制作総指揮：大澤 剛）（制作担当：細谷 光）（制作主任：垂木 宙也）（制作進行：柴田 祐策、清水 泰貴）（ロケーション統括：柿本 浩樹）（ポスプロコーディネイト：吉田 愛） | ||||
| 企画 | 大澤 剛（ワタナベエンターテインメント）（プロデュースも）、（編成：高橋 俊博、池邊真佐哉）（宣伝：安藤ひと実）（HP担当：加々本裕樹、山内 絵美） | ||||
| 音楽 | 濱田 貴司、（MA：中田 仁）（音響効果：小川 沙織）（劇中歌協力：下田 義浩） | ||||
| 主題歌 | Ms.OOJA「花」（ユニバーサルミュージック） | ||||
| 撮影技術 | 月永 雄太、（照明：高崎 信（クレジット表示では「高」は「はしご高」））（録音：島津未来介）（編集：田村 友一）（撮影助手：伴 徹、馬場 孝郎）（照明助手：松堂 法明）（録音助手：島田 宣之）（EED：稲川 実希） | ||||
| 美術 | 寺尾 淳、（スタイリスト：田村 和之）（ヘアメイク：田崎ちひろ（クレジット表示では「崎」は「たつさき（立崎）」））（フードスタイリスト：前田かおり）（美術助手：青木 聡美）（スタイリスト助手：持田 洋輔）（フードスタイリストアシスタント：草野 陽子、宮崎よしふみ）（タイトルデザイン：藤沢 厚輔） | ||||
