第13回ATP賞'96「ベスト20番組」選出作品。舞台は都内の二流のフランス料理店。かつては一流と賞されたが今は見る影も無く落ちぶれてしまった。客の名前を覚えられないギャルソンや、自分の好みを押しつけるソムリエが働くそんな店が、伝説のギャルソン（松本幸四郎）の力で再び一流料理店に生まれ変わるきっかけをつかむまでを描く三谷幸喜脚本によるシチュエーション・コメディの好編。松本幸四郎が新境地を開いた作品。当初、これまでにない現代劇への出演依頼に困惑した松本幸四郎だったが娘の松たか子の薦めで出演を決めたという。「それはまた別の話」という語りが印象的だが、この台詞はビリー・ワイルダー監督の映画「あなただけ今晩は」の日本語吹き替え版で使用されていた台詞で、各所にハリウッド映画からの本歌どりがみられる。時間変更（カッコ内は理由）…(9)→6/14（水）21:10-22:04（アトランタオリンピック・サッカーアジア地区１次予選「日本×タイ」戦中継）。6/21→休止（同日昼の「全日空ジャンボ機函館空港乗っ取り事件」勃発にともなう報道特番のためと思われる）。以後一週ずつ順延となり、(10)→6/28、(11)→7/5放送。この影響で同枠次クールの『沙粧妙子 最後の事件』の開始が一週遅れになった。一部資料では放送終了が1995/06/28と記載されているが誤り。ロケ協力：マダム・トキ(1)-(8)、LA COLOMBA(1)-(8)。協力：服部栄養専門学校、シャン・ド・マルス(1)-(8)。車輌：ランナーズ。【出典：ドラマ本体のクレジット表示より採録（採録：古崎康成(1)-(8)）】
| キー局 | CX | 放送曜日 | 水 | 放送期間 | 1995/04/19～1995/07/05 |
| 放送時間 | 21:00-21:54 | 放送回数 | 11 回 | 連続/単発 | 連続 |
| 主な出演 | 松本幸四郎(1)-(8)、筒井 道隆(1)-(8)、山口 智子(1)-(8)、鈴木 京香(1)-(8)、西村 雅彦（西村まさ彦）(1)-(8)、小野 武彦(1)-(8)、梶原 善(1)-(8)、白井 晃(1)-(8)、伊藤 俊人(1)-(8)、田口 浩正(1)-(8)、杉本 隆吾(1)-(8)、ジャッケー・ローロン(1)-(8)、中村嘉葎雄(1)、金田 明夫(1)、Jukka(1)、島 ひろこ(2)、池田のり子(2)、和智 恵子(2)、市川眞知子(2)、尾崎ひろみ(2)、金子 早苗(2)、大鷹加代子（写真）(3)、大江 壮陽（写真）(3)、六平 直政(6)(7)、松本 留美(6)、森 廉（子役）(6)、村井 国夫(7)、近藤 芳正(7)、野仲 功(7)、ジェロル・ド・マルテ(7)、グレッグ・テール(7)、ロナルド・ハルトン(7)、池添 良(7)、藤村 俊二(8)、久保 亨(8)、橋 幸夫、三谷 幸喜、劇団白鳥座(1)(7)(8)、（語り：森本 レオ(1)-(8)） | ||||
| 主な脚本 | 三谷 幸喜 | ||||
| 主なﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻ | 関口 静夫、（プロデューサー補：柴田 圭子）（広報：赤間 裕美）（スチール：副田 宏明） | ||||
| 主な演出 | 鈴木 雅之(1)(3)(5)(7)、河野 圭太(2)(4)(6)(8)、（監修：服部 幸應）（演出補：東海林秀文、小池 哲夫）（記録：奥 康代(1)(2)(5)(6)、鈴木公美子(3)(4)(7)(8)） | ||||
| 局系列 | FNN | ||||
| 制作会社 | （制作：共同テレビジョン、CX） | ||||
| 制作協力 | バスク、フジアール、ベイシス | ||||
| 制作 | （制作主任：菊池 英次） | ||||
| 企画 | 石原 隆、齋藤 秋水 | ||||
| 音楽 | 服部 隆之（オリジナルサウンドトラック盤：ソニーレコード）、（音響効果：メディアハウス） | ||||
| 主題歌 | （エンディングテーマ：平井 堅「Precious Junk」（ソニーレコード）） | ||||
| 撮影技術 | 木村祐一郎、（技術プロデューサー：佐々木俊幸）（TD：北山 善弘）（照明：高山 喜博）（音声：菊池 正嗣）（映像：桜庭 武志）（VTR：小野寺慎一）（編集：田口 拓也）（ライン編集：飯塚 守）（コンピュータグラフィック：岩下みどり） | ||||
| ビデオ | VHS＆DVD：フジテレビ／ポニーキャニオン | ||||
| HP | |||||
| 美術 | （デザイン：山本 修身）（美術制作：杉川 廣明）（美術進行：渡部 哲也）（大道具：比留間正幸）（装飾：高田 修司）（持道具：岩本 美徳）（衣裳：槇田 祐子）（メイク：佐々木精一）（スタイリスト：鈴木 智子）（衣裳コーディネイト：スタッフ・ドゥ）（視覚効果：高橋 信一）（電飾：斉藤 光代）（アクリル装飾：磯 高志）（生花装飾：大沢由紀子(1)-(6)、根本由美子(7)(8)）（植木装飾：小田 隆文）（タイトル：岩崎 光明）（フードコーディネーター：結城 摂子） | ||||
